ЗНАЧЕНИЕ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ

Здоровое питание - важнейший элемент сохранения и укрепления здоровья детей и подростков. Фрукты и овощи являются основными источниками растущему организму ребенка минеральных солей, витаминов и других полезных веществ, польза их для детей и подростков очевидна.

Необходимо с младенческого возраста приучать ребёнка познавать разнообразие вкусов различных видов овощей, фруктов и ягод. В обязательное питание детей различных возрастов входят овощи (свежие, замороженные, консервированные), картофель, свежие фрукты.

Для ребенка в возрасте от 1 года до 3-х лет среднесуточная норма овощей и фруктов составляет 395 грамм, детям от 3-х до 7 - 460 грамм; от 7 до 11 - 652 грамма, детям старше 12 лет - 692 грамма. Указанные количества являются минимальными.

Наиболее полезными являются овощи в свежем виде. Однако некоторые виды овощей можно использовать только с предварительной тепловой обработкой. Для приготовления овощей детям рекомендуется предусматривать использование щадящих методов кулинарной обработки: тушение, варка, приготовление на пару или запекание. Тщательное мытье – необходимое условие правильной обработки овощей и фруктов.

Следует помнить, что правильное питание – залог здоровья ребенка.